Jucleber Bim homenageia João Rodrigues pelos 40 anos do Pastel do Jão

Durante a sessão ordinária da Câmara Municipal de Aparecida do Taboado, realizada na segunda-feira, 5 de outubro, o vereador Jucleber Bim, apresentou uma Moção de Congratulações ao senhor João Rodrigues, proprietário do tradicional Pastel do Jão, em alusão ao Dia do Pastel, celebrado em 4 de outubro.

A homenagem teve como objetivo reconhecer uma trajetória construída ao longo de décadas, marcada por trabalho, coragem, perseverança, espírito empreendedor, dedicação à família e amor por Aparecida do Taboado.

Na justificativa da Moção, o vereador Jucleber Bim destacou que a história de João Rodrigues se confunde com a própria história de uma das marcas mais conhecidas e queridas do município, construída com simplicidade, esforço e muita determinação.

Natural de Nova Granada, no interior de São Paulo, João Rodrigues cresceu em Tanabi e, ainda jovem, mudou-se para a antiga Rubineia, chegando posteriormente a Aparecida do Taboado em razão da cheia do Rio Paraná. Na Vila Oriente, iniciou sua vida profissional trabalhando ao lado do pai em uma máquina de arroz.

Foi em Aparecida do Taboado que conheceu Aparecida Martins, a Dona Cida, com quem se casou e construiu sua família. Juntos, tiveram três filhos e deram início a uma trajetória familiar que, anos mais tarde, estaria diretamente ligada à criação e consolidação do Pastel do Jão.

Antes de se tornar empresário, João enfrentou diferentes desafios profissionais. Trabalhou com uma serraria de madeiras e, posteriormente, ingressou na Coca-Cola, onde começou como guarda e, graças à dedicação e competência, passou pelo escritório e pela área de contabilidade até alcançar o cargo de gerente geral da companhia no Estado.

Depois de anos como empregado, decidiu empreender. Em 1986, ao passar pela Rua Duque de Caxias, percebeu que um estabelecimento bastante movimentado estava à venda. Era o Bar Central, que acabou sendo adquirido por João e se transformaria no ponto de partida para uma das mais conhecidas histórias gastronômicas de Aparecida do Taboado.

Foi nesse período que nasceu a tradição dos pastéis. João e Dona Cida procuraram uma conhecida para aprender a produzir o produto, mas ouviram que fazer pastel não era tarefa para qualquer pessoa. Em vez de desistir, o casal decidiu persistir.

Criaram sua própria receita de massa e começaram a produção de maneira simples e artesanal, utilizando apenas uma pequena mesa de madeira e um cilindro manual. No início, eram vendidos aproximadamente 10 pastéis por dia.

Com o tempo, o movimento aumentou. Trabalhadores, empresários, fazendeiros, estudantes e famílias passaram a frequentar o estabelecimento, e a expressão “ir no Jão comer pastel” começou a fazer parte do cotidiano dos moradores.

Em 1991, João teve a oportunidade de adquirir um prédio comercial na Avenida Presidente Vargas, permitindo ampliar a produção e atender uma clientela cada vez maior. O Bar Central continuava com o mesmo nome, mas os pastéis já haviam conquistado espaço de destaque.

A produção chegou a aproximadamente 1.000 salgados por dia, enquanto João mantinha uma rotina intensa de trabalho. Mesmo com a aquisição de equipamentos para auxiliar na produção, os dias começavam por volta das 4h30 da manhã e muitas vezes terminavam somente às 23 horas.

De tradição familiar a marca reconhecida

Em 2013, com o apoio do filho mais novo, o empreendimento passou por uma grande transformação. O antigo bar deu lugar ao Pastel do Jão, com reforma, ampliação e contratação de novos colaboradores.

A fama dos produtos ultrapassou as fronteiras de Aparecida do Taboado e passou a alcançar consumidores de diferentes regiões e Estados brasileiros.

Com o crescimento da demanda, a família investiu na modernização da produção, adquirindo equipamentos que possibilitaram ampliar a capacidade produtiva e otimizar os processos.

Mesmo com toda a modernização, uma tradição permaneceu intacta: a receita original criada por João e Dona Cida continua sendo preservada.

Em 2015, o Pastel do Jão tornou-se uma marca registrada e avançou ainda mais em sua trajetória ao adotar o modelo de franquia, tornando-se a primeira empresa familiar de pastéis a seguir esse formato no Estado de Mato Grosso do Sul.

Produtos como os tradicionais pastéis, a famosa bolinha de carne e o enroladinho de salsicha passaram a fazer parte da identidade da marca e da memória afetiva de milhares de clientes.

A empresa chegou inclusive a testar seu modelo de franquia em Araçatuba (SP), experiência que demonstrou o potencial de expansão do empreendimento.

40 anos de história

Ao completar 40 anos de história, o Pastel do Jão representa muito mais do que um estabelecimento comercial. A marca simboliza a trajetória de uma família que transformou uma pequena produção artesanal em um empreendimento reconhecido e querido.

Para o vereador Jucleber Bim, a homenagem representa o reconhecimento a um cidadão que acreditou no trabalho e não desistiu diante das dificuldades.

A história começou com uma pequena mesa de madeira, um cilindro manual e cerca de dez pastéis por dia. Quatro décadas depois, transformou-se em uma empresa estruturada, geradora de empregos e renda, sem abandonar a essência construída por João e Dona Cida.

O parlamentar também ressaltou a importância dos colaboradores que fizeram e fazem parte dessa trajetória, destacando que o crescimento do empreendimento está diretamente ligado ao trabalho de uma equipe comprometida com a qualidade e com a tradição da empresa.

Uma história que faz parte de Aparecida do Taboado

Na Moção, Jucleber Bim destacou ainda que a trajetória do Pastel do Jão passou a fazer parte da própria história de Aparecida do Taboado.

Mais do que uma marca, o empreendimento tornou-se uma referência para moradores e visitantes e ajudou a levar o nome do município para diferentes regiões do Brasil.

“O Pastel do Jão é a tradição que virou marca”, destacou o vereador, ao reconhecer a importância de uma história construída com trabalho, perseverança, empreendedorismo e valorização da família.

Ao final, o vereador Jucleber Bim parabenizou João Rodrigues, Dona Cida, os filhos, familiares, colaboradores e todos aqueles que contribuíram para a construção dessa trajetória, desejando que os 40 anos sejam apenas mais um capítulo de uma história que continue sendo passada de geração em geração.

A Câmara Municipal de Aparecida do Taboado registra, assim, seu reconhecimento a João Rodrigues e à família Pastel do Jão, celebrando não apenas o sabor de um produto que se tornou símbolo local, mas principalmente a história de um empreendedor que transformou trabalho e perseverança em uma verdadeira tradição taboadense.

 

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